Mate: la bebida energética, medicinal y deliciosa de Sudamérica para el mundo

El mate es el té de sudamérica, básicamente, ya que es una infusión con hojas de Ilex paraguariensis, un árbol exclusivo de las regiones subtropicales de América del Sur que se ha consumido por siglos y es la bebida preferida de los argentinos (principal productor y exportador del mundo), paraguayos, uruguayos, brasileños y algunos chilenos. 

El mate es una bebida deliciosa y si no habías escuchado hablar de ella, o si quieres descubrir cómo hacer esta bebida natural aquí te diremos todo y te vamos a recomendar los mejores productos para que puedas disfrutarla en casa.

La infusión de mate se prepara con hojas de Ilex Paraguariensis, de las que existen más de 600 variedades. Las hojas se dejan secar, son molidas y envasadas 

y fue la etnia de los Kaingang en Brasil, guaraníes de la selva paranaense los pioneros del mate y los creadores de su particular forma de consumo. Ellos utilizaban la yerba con fines nutritivos y terapéuticos, pero también como elemento simbólico y espiritual. De hecho, la palabra "mate" viene del guaraní "Caa-mate", donde "Caa" significa planta o hierba, y "ate" se refiere al recipiente que utilizaban para beberla. 

Con la llegada de los españoles, el consumo del mate se extendió a todo el territorio de la colonia. Los misioneros Jesuitas fueron pioneros en cultivar y extender el consumo de mate y más tarde los "gauchos" (una especie de vaquero argentino) se establecieron a lo largo de toda Argentina y adoptaron el mate como parte de su identidad. En la independencia Argentina en el siglo XIX, la tradición de tomar mate se afianzó en la cultura nacional del país. 

Beneficios del mate

Una de las principales razones por las que la gente ama la yerba mate es su efecto estimulante y energizante, similar al café o al té verde. La cafeína contenida en la yerba mate estimula el sistema nervioso, aumenta la concentración y los niveles de energía, siendo ideal para emprender cualquier actividad en su rutina diaria.

La diferencia es que la cafeína de la yerba mate es más gentil que las bebidas energizantes, ya que no tiene azúcar y es considerada una de las mejores y más saludables bebidas del mundo. Asimismo tienen un poder antioxidante que protege las células y mejora todas las funciones del cuerpo. Contiene casi todos los micro nutrientes que necesita el cuerpo humano como vitaminas, minerales esenciales y otros.

Sus propiedades medicinales mejoran el sistema inmunológico y previenen la diabetes, la arteriosclerosis, el Parkinson, el cáncer de colon, el Alzheimer y los problemas cardiovasculares. La yerba mate también actúa para proteger los huesos y para reducir el colesterol malo. La digestión también se puede mejorar considerablemente bebiendo yerba mate. 

¿Qué necesitas para preparar y beber la yerba mate?

Tradicionalmente, se necesita una calabaza especial diseñada para este fin, también llamada "mate". Pero aquí te vamos a recomendar algunos recipientes que son usuales para el mate: 

Juego de tazas de calabaza para yerba mate de acero inoxidable por solo $269

La calidad de la yerba también es un factor determinante a la hora de disfrutar de la yerba mate. Sólo la yerba mate de alta calidad garantizará el sabor, los aromas y la experiencia ideal. Use sus cinco sentidos para identificar la yerba mate de alta calidad.

Yerba mate 500 gr marca CBSé $170

Yerba Mate Playadito 500 gm $310

Yerba Mate (Tereré) Rosamonte 500 mg $125

Yerba Mate Campesino (Mezcla Maestra) $170

Yerba Mate Kurupi Classic 500g by Kurupi $140

Aunque hay varias formas de preparar y beber yerba mate, la más común es la yerba mate caliente. Para preparar un té de mate tradicional, las hojas molidas se infusionan con agua caliente dentro del mate. Así es como los argentinos prefieren su yerba mate. Tradicionalmente, la yerba mate es compartida por dos o más personas, incluso usando el mismo mate; pero regularmente sólo una persona está a cargo de la preparación. Esta persona se llama "cebador" será quien sirve mate a cada miembro del grupo, siempre recibiendo, preparando y pasando el mate a la siguiente persona. Esta ceremonia especial se remonta a los gauchos argentinos que compartían la yerba mate alrededor de un fuego.

En el verano se prepara la yerba mate fría o tereré es muy popular en Paraguay, Argentina y Uruguay. Esta infusión refrescante se prepara con yerba mate, agua fría y cubitos de hielo. Algunas personas prefieren añadir azúcar, edulcorantes, miel o stevia. También existe yerba mate saborizada con frutas como la naranja u otros cítricos. Algunas personas prefieren añadir cáscaras de frutas o hierbas naturales como menta, melisa o cedrón para aportar sabores y beneficios.

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Ahora que ya sabes todo  sobre el mate: ¡Salud!