Canirac prevé 5 años para la recuperación de restaurantes en BC

- Solo algunos restaurantes operan al 100% de su capacidad.

- Pocos restaurantes han sido sancionados o clausurados en este 2021.

- Abren nuevos restaurantes y aumenta la contratación de personal.

Por: Alberto Elenes

TIJUANA.- Tras autorizar a restaurantes de Baja California permitir el 100 % de su capacidad y tras concluir la segunda semana de operar de esta manera, los resultados han sido positivos y ha significado un respiro a todos los que forman parte de la cadena alimenticia.

El presidente nacional de delegaciones de la Canirac, Miguel Ángel Badiola externó que conscientes de la pandemia y ante la posibilidad de darse un tercer rebrote, la mayoría de los restauranteros han decidido no operar al 100% de su capacidad, solo unos cuantos lo están haciendo, mientras que el resto tienen un aforo menor al 70 %.

En entrevista con Uniradio informa, Badiola Montaño confirmó que en estas dos semanas sí han sido amonestados e incluso hasta clausurados algunos restaurantes en el estado por no respetar las medidas que la Secretaría de Salud y la Coepris han establecido para su operación.

La gran noticia, calificó en este 2021, es que Baja California y particularmente Tijuana, han sido un ejemplo a nivel nacional, por la manera que han llevado el buen manejo de la pandemia los restauranteros.

En la actualidad algunos empresarios han re contratado personal y algunos han abierto por vez primera sus restaurantes.

“La recuperación nos va a llevar cinco años, pero aquí hay algo muy interesante, que hay una corresponsabilidad entre los corresponsales y entre los propietarios de los restaurantes, o sea, de la restaurantería en general, particularmente voy hablar de Tijuana y de Baja California, ya se autorizó el 100 %, sí, ya se autorizó el 100 %, pero no estamos al 100 % y no estamos al 100 % porque estamos muy conscientes de esa tercera ola de la que se ha venido hablando y de la que han hablado las autoridades peritas en la materia que es la Secretaría de Salud. Son muy, muy pocos, contados los que están al 100, la recomendación de Canirac para con sus afiliados y en general, es que no estén los comedores al 100 %. Sí, si ha habido sanciones, sí ha habido llamadas de atención y sí ha habido clausuras. - ¿Las causas? – Las causas, particularmente el no ceñirse pues al protocolo en general. Sí se ha re contratado personal que se despidió, sí ha habido nuevas contrataciones, inclusive ha habido nuevas aperturas de establecimientos en toda la ciudad y en el estado de Baja California. En estos últimos cuatro meses, en Tijuana han abierto unos 12 restaurantes”, expresó Badiola.