Innovación de jóvenes de BC con Food Trucks son ejemplo para el país

Por: Octavio Fabela

TIJUANA.-  Los food trucks representaron una de las opciones de mayor crecimiento en la industria gastronómica local durante los 15 meses de pandemia, señaló Miguel Ángel Badiola Montaño, presidente nacional de Canirac.

Asimismo, expresó que, la industria gastronómica es noble, sin embargo, el factor que diferencía a Tijuana del resto del país es la innovación de los jóvenes en los restaurantes debido a su involucración en la gastronomía a través de los food trucks.

En ese sentido, explicó que, este modelo de negocio impulsado principalmente por jóvenes de Baja California sirvió para posicionar al estado en todo México como un ejemplo, donde fueron los jóvenes los que hicieron la diferencia y lograron salir adelante a pesar de la pandemia.

“Debemos de sentirnos muy orgullosos de la gastronomía de Tijuana y de Baja California”, comentó.

Finalmente, señaló que, el ímpetu y creatividad que han caracterizado el emprendimiento de los jóvenes en el sector restaurantero punta de lanza para el estado en México merece ser reconocido.