Se incrementará precio de tortilla en 2023 por baja producción de maíz

Por: Octavio Fabela 

TIJUANA.- Para enero del próximo año es probable que se presente un ligero incremento en el precio de las tortillas empujado por la baja en el volumen de las cosechas de maíz en los estados productores de este grano así como del alza de los precios de la energía eléctrica y el gas licuado de petróleo.

En entrevista, Jaime Paniagua Pimentel representante de un sector de los industriales de la Masa y la Tortilla, explicó en Tijuana que el incremento en el precio de las tortillas no será algo drástico ya que el sector es consciente de que sus productos forman parte importante de la alimentación y canasta básica de la población.

Detalló que para fijar el precio es importante conocer el valor del maíz, ya que estados productores de ese grano registraron cosechas inferiores a las de 2021 lo que provoca que el precio se incremente, además de que para el primer mes del próximo año se esperan alzas en los precios de la energía eléctrica y el gas.

“En realidad se ha mantenido de alguna forma consciente al sector de mantener la economía dentro de los parámetros que no impacte demasiado”, explicó Paniagua Pimentel. 

Reconoció que a lo largo de este año, el precio del kilo de tortilla ha tenido ligeras variaciones al alza, algo de lo que son conscientes los productores por lo que el incremento para el próximo año será similar al que se ha registrado durante el 2021 que pasó de 19 a 22 pesos en promedio.

“Ha aumentado pero no mucho, en comparación con la alza de insumos como es el gas y la electricidad o de salarios, en realidad se ha mantenido de alguna forma consciente al sector de mantener la economía dentro de los parámetros que no impacte demasiado”, añadió Jaime Paniagua Pimentel.