VIDEO: Militares alimentan a migrantes en Centro Integrador

- Todos los días preparan las tres comidas para quienes están en el Centro Integrador para el Migrante "Carmen Serdán".

- Actualmente en este lugar alberga a 442 migrantes.

Por: Alberto Elenes

TIJUANA.- Personal del ejército mexicano ha sido el responsable de preparar y brindar los alimentos a las familias que se encuentran albergadas en el Centro Integrador para el Migrante (CIM) “Carmen Serdán”.

“Nosotros realizamos la alimentación con víveres que nos proporciona la Secretaría del Bienestar y este Centro de Integración, para atención de los beneficiados de este centro”, expresó el teniente intendente Jennifer Rodríguez López, coordinadora de la Alimentación en el CIM.

La labor del personal militar comienza desde las cinco de la mañana, con la preparación de los alimentos que procuran sea variable y típico de algunas regiones de México.

“Es un reto para uno, porque es la capacidad que uno tiene para cocinar para 430 elementos. Se les cocina carne de res, se les puede variar muchos guisos, por ejemplo, bistec ranchero o el bistec entomatado, chuletas ahumadas, albóndigas, picadillo, es una variedad de comida que podemos hacer”, comentó  un soldado de intendencia, Enrique Tepox Palacios, cocinero.

Todos los materiales han sido trasladados hasta este lugar, el personal militar ha montado un campamento donde preparan los alimentos y se apoyan con una cocina móvil y una tortilladora donde a diario preparan 30 kilos de masa para hacer tortillas. 

Para el personal militar el contribuir en causas como esta, representa un orgullo, porque apoyan no solo a mexicanos, también a personas de otros países. 

“Más que nada una gran satisfacción hacia uno y también hacia la institución de poder venir a apoyar, más que nada poner en alto el nombre del servicio y también del ejército mexicano que estamos apoyando”, sostuvo Enrique Tepox.

“Ahora que se presenta la oportunidad de prestar apoyo a personas migrantes, a personas hasta cierto sentido, lejos de su tierra, pues es una profunda satisfacción de todo el personal que estamos laborando aquí, que estamos proporcionando el apoyo por el hecho de que estamos colaborando a que ese personal tenga una o se encuentre en una situación resguardada, que se encuentre bien y que se encuentre con las mayores atenciones posibles”, externó Jennifer Rodríguez.

De las cenas de nochebuena y año nuevo también está a cargo el personal del ejército mexicano.

Teniente Intendente Jennifer Rodríguez López, Coordinadora de la Alimentación en el CIM

“En navidad es pechuga rellena de jamón con puré de papa, pastel de queso, ensalada de fresa con espinaca, ponche”.

El personal de la Secretaría de la Defensa Nacional está brindando las tres comidas diarias desde el 2019 que fue abierto el Centro Integrador para el Migrante, que actualmente alberga a 442 migrantes.