Le tomó 8 años, pero cumplió su sueño de hacer franquicia su negocio

Por Arianna Monteverde

Ciudad Obregón.-    Con solo lo indispensable en la cocina, un gran local lleno de esperanzas y con la firme convicción de que su proyecto sería una realidad, hace 8 años Aliér Chávez inició su negocio de sushis.

Nunca se imaginó que a pocos años de trabajar duro y de manera constante, ahora su pequeña empresa sería una franquicia, a la que llamaron 'This Way Sushi'.

El joven empresario destacó que el inició este proyecto a la edad de 24 años, cuando estudiaba su maestría en el ITSON Centro, en un horario en el que era complicado encontrar restaurantes abiertos alrededor, por lo que tenían que trasladarse a otros lugares pues en los horarios en que ellos salían, ya no se encontraba nada abierto.

“Salíamos de las clases como a las 9 o 10 de la noche y buscábamos donde cenar… Yo cuando veo que se estaba desocupando el local, donde antes había una papelería, lo estaban rentando y ahí se me ocurrió la idea del restaurante y pues aprovechamos el espacio que estaba desocupado… No teníamos mucho capital y pues iniciamos con una idea y un sueño de un joven emprendedor”, expresó.

Con poco capital, con las tarjetas 'a tope', pero con muchas ganas, indicó, que un día se fue a Estados Unidos a comprar el equipo de cocina, para empezar con su negocio, visualizando que en unos años “This Way Sushi & More” sería un éxito.

Ahora, ocho años después de ese emprendimiento, destacó que ya cuentan con cuatro sucursales, siendo la última un concepto diferente, que es la idea que se va franquiciar.

“En inicio la idea de negocio que visualizamos era como la sucursal que inauguramos hace un mes, la cual veíamos como algo completo, con un concepto ya materializado y básicamente. Hasta ahora y 8 años después, lo pudimos materializar, esta nueva sucursal en la zona norte, es la propuesta para crecer y franquiciar… En un inicio solo éramos 5 personas y ahora somos más de 70 colaboradores en la empresa”, expuso.

El joven empresario indicó que realmente uno tiene que creer en su proyecto, pues obstáculos y grandes como la pandemia siempre existirán, pero si se es constante y perseverante, se puede hacer grandes cosas.

“Muchas veces nos ponemos peros o pretextos que realmente, pues son trabas personales que nos vamos poniendo, por los miedos que esto representa, pues emprender no es fácil, implica sacrificios, pero muchas veces esos temores nos vienen a la mente en cuestiones de los 'peros'. Empezamos como una papelería con cocina, pero yo siempre lo vi cómo mi empresa”, destacó.