Coepris BC verifica establecimientos en Baja California para una navidad segura

Protegiendo la salud de la población evitando al máximo riesgos sanitarios.

TIJUANA.- Evitando riesgos sanitarios en la salud de la población, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), mantiene una vigilancia y verificación permanente en los restaurantes de la región para proteger la salud de la población.

El Comisionado en la entidad, Dagoberto Valdés Juárez, explicó que en vísperas de las fiestas decembrinas se intensifica el acudir a este tipo de establecimientos para realizar los convivios, por lo cual se mantiene una estrecha colaboración con los empresarios del ramo para mantener la inocuidad alimentaria, evitando con ello riesgos sanitarios.

El funcionario explicó que este es un programa permanente, el cual se enfatiza en esta época del año; por ello ante una denuncia sanitaria se programará una verificación en establecimientos que se dedican a la venta de alimentos, tanto para consumir como para llevar, donde además se les ofrecen cursos sobre la NOM 251 SSA1 2009, la cual explica todos los requisitos con que deben de contar para el desarrollo de sus actividades.

Durante la capacitación se hace una demostración con luz ultravioleta, donde se muestra la contaminación que pueden tener en las manos por un deficiente lavado, por lo cual se mostró la técnica para de forma correcta de higienizarlas, también se les recomienda el contar con alcohol gel para estar desinfectándolas de forma continua.

En las verificaciones se revisa los refrigeradores ya que deben tener una temperatura precisa para garantizar que los productos se mantengan aptos para su venta, también se hace un recorrido por las bodegas haciendo énfasis en las trampas para la fauna nociva y el evitar que cajas de alimentos estén a ras de suelo.

Se aborda también la limpieza de las latas, pasillos y anaqueles para evitar la posible contaminación de los productos. Para mayor información de estos talleres se pueden comunicar a través de las redes sociales de la COEPRIS BC, para dirigirlo a la Unidad Regional que le corresponda, es importante recordar que se realizan en toda la entidad.