Alumnos de ITH logran con carne asada una línea de producción a escala

Por Alán Aviña

Hermosillo.- Alumnos de Ingeniería Industrial del Instituto Tecnológico de Hermosillo (ITH) cocinaron y sirvieron mil 200 tacos de carne asada en dos horas, en el establecimiento a escala de una línea de producción.

La corrida de producción que se dio en el marco del Día del Estudiante realizó todos los procesos que contempla la elaboración de un producto: desde la preparación de los insumos, la recolección de órdenes, el servido de la comida, hasta la ejecución de protocolos de protección civil y emergencias médicas.

Sergio Amparán Martínez, maestro de Ingeniería Industrial, destacó que en la corrida de producción participaron 80 estudiantes del último semestre, quienes lograron enviar una orden al comensal en tres minutos.

“Es tal cual lo hace una gran industria automotriz, una gran industria, es en pequeño pero contiene todos los elementos”, dijo.