Realizarán muestra gastronómica de productos del mar

Por Mónica Miranda

Hermosillo.- A fin de dar promoción a nuevos platillos de especies de mar, la Secretaría de Agricultura del Estado en conjunto con la Secretaría de Economía y la Cámara restaurantera, realizarán la muestra gastronómica “Proteínas de dos aguas a tu mesa”.

Será el próximo 11 de diciembre de 11:30 de la mañana a 2 de la tarde en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de Hermosillo, cuando se realice dicha exposición, indicó Juan Pablo Miranda Verduzco, sub secretario de pesca y Acuacultura de la Sagarhpa.

Algunas de las especies a promocionar son curvina golfina, tilapia, bagre, medusa bola de cañón entre otros.

“Buscando crear la cultura del consumo de las especies marinas provenientes del Mar de Cortés y del Alto Golfo hacia el paladar de los sonorenses y fomentar en nuestra sociedad las bondades de consumir la curvina golfina, tilapia, bagre, medusa bola de cañón entre otros”.

Comentó que en esta muestra gastronómica participarán franquicias comerciales de alimentos con la finalidad de que incluyan más variedad de este tipo en sus menús.

Dichos productos a promocionar son endémicos de la región, señaló, lo que coloca a Sonora como la entidad con mayor producción de estos alimentos de mar a nivel nacional, sin embargo el 95 por ciento se exporta a otros países.