Avanza la certificación del bacanora, bebida emblemática de Sonora A la fecha se cuenta con tres marcas certificadas y alrededor de 30 están en proceso de certificación.
Por Germán Contreras HERMOSILLO.- El Consejo Sonorense Regulador del Bacanora da continuidad al proceso de certificación de esta bebida regional. El titular del organismo, Eduardo Lemmenmeyer, indicó que a la fecha se cuenta con tres marcas certificadas en el estado. "Ya son tres marcas y alrededor de 30 más que están en proceso de certificación; con estos productores codificamos 10 vinatas", dijo. Señaló que en Sonora se producen entre 500 mil y 600 mil litros al año, de los cuales algunos productores destinan hasta el 90 por ciento a la exportación, principalmente a Estados Unidos. Recordó que actualmente en 35 municipios del estado está permitida la producción de esta bebida tradicional.
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