VIDEO: Restauranteros temen fuga de consumidores tras abrir garitas

- Consulado de México en San Diego trabaja en la promoción turística de México, particularmente de Tijuana y Baja California.

Por: Alberto Elenes

TIJUANA.- Existen grandes expectativas de lo que vaya a suceder con la reapertura de la frontera el 8 de noviembre próximo, pero también que traerá algunas repercusiones que afectarán al sur de la frontera de Estados Unidos.

“En tema de turismo y en tema de desarrollo económico, sabemos que va haber una fuga de capitales hacia Estados Unidos, pero creemos que, durante el 2020, reforzamos mucho lo que es la oferta turística local”, comentó Ivette Casillas, Subsecretaria de Turismo de BC.

El gobierno mexicano a través de sus representaciones diplomáticas está haciendo un esfuerzo por promocionar los diferentes destinos del país en Estados Unidos, incluyendo las ciudades fronterizas.

“Puede ser una oportunidad para seguir posicionando a Tijuana como una meca de turismo gastronómico para el consumo norteamericano, eso es, digamos, importante, no solamente por la cantidad de personas que puedan venir, sino por la cantidad de recursos que puedan dejar aquí”, agregó Alberto Lozano, Cónsul de Turismo del Consulado de México en San Diego, California.

Ahora que está próxima la reapertura de los cruces fronterizos, el chef Ruffo Ibarra, propietario de un restaurante, es optimista de lo que va a suceder.

“O sea, es padre que siga habiendo esta convivencia, el americano no va a dejar de bajar y el mexicano no va a dejar de tener la comida de negocio, la comida con la familia o la cena con la pareja o el festejo de cumpleaños”, añadió Ruffo Ibarra, Chef Ejecutivo y Restaurantero.

Para fortalecer la gastronomía del sur de la frontera y promocionar sus platillos, restauranteros tijuanenses realizarán el primer Baja Restaurant Week, iniciando justo en la semana de reapertura, que será del 8 al 14 de noviembre.

“Se va a dar lo mismo de siempre, vas a probar los mismos platillos, pero se va a ver ahí algún agregado, como compras tu milanesa y te vamos a regalar tu sangría o en la compra de una pizza te voy a regar un espagueti o una ensaladita”, señaló Juan José Plascencia, Presidente de Canirac Baja California.

Antes de la pandemia, un promedio del 40% de comensales en restaurantes tijuanenses, eran turistas estadounidenses; con el cierre de la frontera disminuyó entre un 10 y 15%, pero una vez que se reanuden los cruces fronterizos, los restauranteros esperan recuperar esa clientela.