Restaurantes en Little Italy preparan regreso al interior de comercios

SAN DIEGO.- Semanas después de su implementación, los restauranteros en Little Italy casi tienen cenas al aire libre como una ciencia. Casi tanto que, algunos ahora están mezclados sobre cómo hacer la transición de regreso al interior luego del anuncio del viernes del gobernador Gavin Newsom.

“Como que nos acostumbramos”, dijo el copropietario de Barbusa, Joey Busalacchi. "Nos olvidamos de nuestro interior y ahora que el gobernador dijo que puede abrir el interior, es hora de irse".

Newsom y los funcionarios de salud pública del condado dieron luz verde el viernes para que los restaurantes de la zona regresen a comer en el interior. Bajo las nuevas pautas, los restaurantes pueden mantener el servicio en interiores al 25% de su capacidad o 100 personas, dependiendo de qué número sea menor.

Los restaurantes pueden comenzar a mudarse el lunes, dicen las autoridades. Aunque algunos están listos para hacer el cambio, para otros no será un cambio instantáneo.

“Especialmente los que tienen todas sus mesas afuera ahora quizás tengan que comprar algunas para su interior”, dijo Busalacchi.

Otros, como Civico 1845, no quieren arriesgarse, y el copropietario Dario Gallo señaló que cenar al aire libre les ha funcionado bien.

“Queremos estar 100% seguros para nuestro personal, para nuestros huéspedes, así que decidimos al principio quedarnos solo al aire libre”, dijo Gallo.

A raíz de la pandemia de meses de duración, vecindarios como Little Italy han enfrentado el desafío con empresas que se han adaptado repetidamente a los cambios en las órdenes de salud pública. Pero incluso mientras el condado promociona el progreso en el manejo del virus, los propietarios de restaurantes aún instan a los huéspedes a seguir las pautas de salud.

"Todo esto sucedió muy rápido y solo esperamos que suceda lo suficientemente lento como para no retroceder", dijo Busalacchi.