Activa San Valentín la economía gastronómica de Rosarito

El fin de semana de San Valentín marcó uno de los primeros repuntes importantes del año para la industria gastronómica local.

ROSARITO.- Playas de Rosarito registró uno de los primeros repuntes significativos del año en su industria gastronómica con motivo del fin de semana de San Valentín, fecha que se reafirma como una de las más relevantes para el sector restaurantero del municipio.

Octavio Machado, presidente de Canirac Rosarito, indicó que de acuerdo con un sondeo realizado entre establecimientos afiliados a la cámara, la mayoría de los restaurantes reportó incrementos en ventas en comparación con un fin de semana regular, reflejando una respuesta positiva por parte de locales y visitantes.

"Los resultados indican que un porcentaje importante registró aumentos superiores al 30%, mientras que otro segmento reportó incrementos de entre 10% y 30%, asimismo, diversos establecimientos alcanzaron niveles de ocupación cercanos al 90% y 100%, particularmente durante la tarde-noche del viernes y el sábado", apuntó.

Este comportamiento local, dijo, se alinea con las proyecciones nacionales para 2026, que estiman un crecimiento de entre 18% y 25% respecto al año anterior en esta celebración, pues e flujo anticipado de reservaciones permitió a los restaurantes planificar con oportunidad sus insumos, personal y operación, optimizando la experiencia del comensal.

A nivel nacional, comentó, se estima que el 47% de los mexicanos celebra el Día de San Valentín en un restaurante, predominando la experiencia para dos personas, lo que consolida a la gastronomía como el eje central de esta fecha especial.

"El sector respondió con profesionalismo, calidad y una adecuada planeación. Este tipo de fechas no solo fortalecen las ventas, también dinamizan la economía local y generan empleo directo e indirecto", afirmó.

Para terminar, el dirigente destacó la importancia estratégica de este tipo de celebraciones para el destino, donde Rosarito sigue consolidándose como un punto importante para el turismo gastronómico en la región.