Llega la décima edición de Baja Culinary Fest 2023

Tijuana, B.C. 21 de Septiembre 2023, Baja Culinary Fest sin duda se ha convertido en los últimos años en el festival gastronómico de referencia para el Estado de Baja California y el norte de nuestro País. Es por ello qué en su décima edición a celebrarse en el próximo 2 al 4 noviembre 2023. Celebraremos el arte culinario de Baja California como una propuesta única en el mundo al mercado nacional e internacional a través de su biodiversidad, escenarios naturales y atractivos turísticos. Para con esto continuar promoviendo a nuestro país como punta de lanza en el turismo gastronómico internacional.

Del 2 al 4 de noviembre en diversos restaurantes de Tijuana, así como en el estacionamiento del Hipódromo Caliente donde habrá una Expo Gastronómica.

Se planea proyectar a BC como destino gastronómico único durante el 
"Baja Culinary Fest 2023" La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) extendió la invitación a asistir al evento "Baja Culinary Fest 2023", el cual busca promover la gastronomía y los productos de la región, del 2 al 4 de noviembre, en diferentes de Tijuana.

En conferencia de prensa, Alan Bautista Plascencia, coordinador del evento, indicó que este evento se ha convertido en los últimos años en el festival gastronómico de referencia para el estado.

"Esta es la décima edición del Baja Culinary es uno de los eventos gastronómicos más importantes del Noroeste del país, en el que no sólo se presenta el alcance del arte culinario de Baja California como propuesta única en el mundo, sino también los productos, vinos, cervezas artesanales, restaurantes, chefs y todos quienes conformar la cadena de valor", apuntó.

Explicó que el evento se divide en tres secciones, donde la primera se compone de cenas con chefs invitados: el día 2 de noviembre en el restaurante Baja Med con el Chef anfitrión Miguel Ángel Guerrero; con el Chef Rafel Coronado en Savage; y el Chef Francisco Xavier Guzmán en Kool.

El viernes 3 de noviembre habrá cenas en el restaurante Saverios, con el Chef Javier Plascencia; en Oryx, con el Chef Ruffo Ibarra; y en Emma Baja French, con el Chef Lucio Hernández.

Una segunda parte del evento será un Concurso Culinario Estatal, el sábado 4 de noviembre en Culinary Art School, al que se ha invitado a escuelas a participar, tales como UABC, UNUS, Culinary, IGBC, Festen Gastronómico, CEGATI,

Vizcaya, por mencionar algunas, donde podrán concursar en las categorías de estudiante y profesional.

Por su parte, Christian Orozco, vicepresidente de Canirac Tijuana, mencionó que una parte importante del evento consistirá en una Expo Gastronómica denominada "Tierra Marina", la cual se realizará el sábado 4 de noviembre en el estacionamiento del Hipódromo Caliente, y donde el estado invitado será Guanajuato.

En esta expo, dijo, participarán 30 restaurantes con muestras gastronómicas, cata de vinos, de cerveza artesanal, tequila, venta de productos regionales, y demostraciones de cocina, todo ello en un ambiente familiar en el que se espera una afluencia de 3,000 personas.

"Es algo muy importante porque es la trascendencia de cómo empezamos hace 10 años con un festival donde vino a marcar los grandes chefs ahorita que son iconos de la cocina mundial como Javier Plasencia y Miguel Ángel Guerrero y la escuela Culinary Art School que está marcando tendencia a todas estas escuelas gastronómicas nuevas del estado." Comentó Marina Pérez socia fundadora de Baja Culinary Fest.

Finalmente, los organizadores extendieron la invitación a asistir a las diferentes actividades que conforman el "Baja Culinary Fest 2023", del 2 al 4 de noviembre, con entrada gratuita el día de la Expo Gastronómica en el estacionamiento del Hipódromo Caliente, de 1:00 de la tarde a 10:00 de la noche. Para mayor información puede consultar la página de Facebook: Baja Culinary Fest.

Por parte del comité de Baja Culinary Fest, la Lic. Marina Pérez Rodríguez, socia fundadora, Javier González Vizcaíno, director de Culinary Art School; y Chef Miguel Ángel Guerrero, socio fundador, hicieron extensiva la invitación para lograr el posicionamiento de la gastronomía, vino, cervezas artesanales de la región, resaltando el desarrollo gastronómico de la región en todos sus rubros, así como disfrutar de las mismas del estado invitado Guanajuato.

En la conferencia también estuvieron el Mtro. Juan José Álvarez, secretario de Turismo de Guanajuato; Mtro. Miguel Aguíñiga, secretario de Turismo de BC; Lic. Miguel Ángel Badiola, director de Relaciones Públicas de BC; Lic. Arturo Gutiérrez, presidente de Cotuco; Lic. Marina Pérez, socia fundadora de Baja Culinary Fest; Javier González Vizcaíno, director de Culinary Art School; y Chef Miguel Ángel Guerrero, socio fundador de Baja Culinary Fest, entre otras personalidades.