No consumir carne roja, una tradición de Semana Santa

MÉXICO.- La Semana Santa representa una de las conmemoraciones centrales dentro del calendario litúrgico de la Iglesia católica. Este periodo rememora la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo, eventos que constituyen el fundamento de la fe cristiana. 

Su celebración reúne a millones de fieles, quienes participan en ceremonias religiosas, reflexionan sobre su espiritualidad y reafirman su compromiso con los principios del Evangelio.

Sin embargo este tiempo litúrgico adopta varias formas de expresión. Mientras algunos ciudadanos aprovechan los días de asueto para viajar o compartir en familia, otros interrumpen sus actividades cotidianas con el propósito de dedicarse a la oración, el ayuno y la asistencia a actos litúrgicos como el viacrucis. 

Este 2025, la Semana Santa se celebra desde el domingo 13 de abril, conocido como Domingo de Ramos, al domingo 20 de abril, día en que se recuerda la Resurrección de Jesucristo. 

Dentro de las prácticas asociadas a la Semana Santa se encuentra la abstinencia de carne, una costumbre que tiene un fuerte arraigo en el catolicismo. 

Según lo establecido por el Código de Derecho Canónico, los fieles deben abstenerse de consumir carne roja el Viernes Santo, que en 2025 se celebrará el 18 de abril. Este día, junto con el Miércoles de Ceniza, está marcado como obligatorio para el ayuno y la abstinencia.

El acto de renunciar a ciertos alimentos, en especial la carne roja, se interpreta como un gesto de sacrificio voluntario que remite al sufrimiento de Jesucristo en la cruz. 

Aunque el Jueves Santo y el Sábado de Gloria no están sujetos a la misma obligación, muchas personas deciden extender la práctica y optar por alternativas como el pescado, los mariscos, entre otros alimentos.