Platillos de restaurantes han incrementado entre el 8 y 15%: Canirac Sonora

Por Alan Rubio

HERMOSILLO.- El costo de los platillos en los restaurantes aumentaron entre el 8 y el 15 por ciento este mes de enero, debido al incremento en los precios de frutas, verduras y otros insumos, informó Manuel Lira Valenzuela.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Sonora dijo que, aunque se han mantenido los precios de los productos de la canasta básica, la mercancía que ha incrementado los precios son cebolla, especias, así como utensilios de cocina.

"Una gran mayoría de nuestros insumos no pertenecen a ese paquete de productos de la canasta básica, por lo que enero ha empezado con un alza, principalmente, en frutas y verduras, hemos tenido incremento en la cebolla con 150 por ciento, limones, entre otros", dijo.

Lira Valenzuela señaló que podrían incrementarse los precios de los platillos para febrero porque se prevé un alza en los costos del maíz porque ha sido baja la producción de este grano en el país.

"Vamos a estar atentos a ver cómo se comporta la economía del país. Hay un déficit de granos en México, por lo que, creo que se va a tener que importar maíz, importar otro tipo de granos porque no hemos alcanzado la autosuficiencia alimentaria", agregó.