Posgrado en Alimentos de la Unison organiza curso-taller de panificación

Por Alan Rubio

HERMOSILLO.- Un grupo de 19 mujeres y varones aprendieron las técnicas para elaborar galletas, pan dulce y bollería básica a través del curso-taller "Elaboración de Productos de panificación", organizado por el Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Universidad de Sonora, con el objetivo de que emprendan su propio negocio.

María Irene Silvas García, académica del departamento, informó que la actividad incluyó teoría y práctica a fin de que los participantes aprendieran las recetas, modos de preparación y tiempos de horneado.

"Este curso se pensó para todas las personas que tengan ganas de aprender, que no nada más quieran dedicarse a la panadería, sino por varias cuestiones, como emprender un negocio, hay personas que quieren mejorar sus negocios, otras que quieren capacitación para un trabajo y también tenemos personas que están por salud ocupacional", dijo.

América Guadalupe Moreno Martínez, una de las participantes, contó que es docente del Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios (Cbtis) 132 en donde imparte la especialidad Producción de Alimentos.

"Es la primera vez que tomo un curso de este tipo, es bastante enriquecedor, te das una idea de todo el trabajo que conlleva hacer este tipo de productos. Aparte, te da la oportunidad del autoempleo, de hacer productos para ofrecerlos a otras personas", contó.