El calor acelera la descomposición de alimentos ¡Cuida tu salud! Los alimentos descompuestos pueden causar diarrea aguda e intoxicación en las personas.
Por Alan Rubio Hermosillo.- La descomposición de los alimentos perecederos a causa de las altas temperaturas puede causar diarrea aguda e intoxicación en las personas, informó Universo Ortiz Arballo. El subdirector de la Unidad de Inteligencia Epidemiológica y Emergencias de Salud del Estado dijo que los alimentos perecederos deben estar con una temperatura máxima de 20 grados centígrados ya sea en un refrigerador o en un contenedor con hielo, de lo contrario, el proceso de descomposición es más acelerado. “Estas intoxicaciones, la mayor parte, se manifiestan por la propia enfermedad diarreica aguda, pero, también con vómito, con fiebre, con dolor abdominal”, dijo. Universo Ortiz recomendó a las personas observar con atención el color y el olor de los alimentos ya sea frutas, verduras, derivados de lácteos, carnes de res, de pollo, cerdo y pescado, así como mariscos para saber si están en buen estado.
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