Trabaja 16 horas vendiendo tamales en TJ para sobrevivir a pandemia

Por: Octavio Fabela

TIJUANA.- Don Alfredo se gana la vida preparando y vendiendo tamales en el comercio informal; aseguró que su especialidad son de los carne y que afortunadamente, tiene trabajo y ha logrado mantenerse activo durante los meses de pandemia. 

Para él, el próximo 2 de febrero, día de La Candelaria, significa la posibilidad de estabilizarse financieramente, aunque reconoce que contrario a lo que sucedió hace un año, esta vez, los pedidos de quienes seguirán la tradición de los tamales, si bien son en la misma cantidad, son de menor volumen pues antes, le ordenaban hasta 90 tamales en cada uno y esta vez, las solicitudes son de a lo máximo 20.

"La gente ante pedía 80, 90 tamales, ahorita pide 25 ó 30 tamales, sí se notó el cambio, eran pocos pedidos, pero grandes, ahora son varios pedidos pero chicos de 25 ó 30, los que más piden son el de carne y el de elote", expresó.

Afirmó que desde el inicio de este año ha tenido incremento de 15 por ciento en el costo de las materias primas, pero que debido a que mantiene un costo menor al de la competencia ha podido ajustar su precio.

Don Alfredo y su esposa trabajan todos los días de 6 de la mañana, hora en que se levantan a preparar los tamales, hasta las 10 de la noche que es cuando retiran el puesto.