Condado de San Diego investiga enfermedades relacionadas con ostras importadas

SAN DIEGO.- Las autoridades de salud del condado han vinculado 41 casos confirmados y probables de enfermedad por norovirus a ostras crudas importadas de una ubicación específica de cosecha en el noroeste de México.

Los casos comenzaron a mediados de diciembre después de consumir ostras crudas de Sonora, México. Estas ostras implicadas solo han estado disponibles en restaurantes y lugares mayoristas. La Agencia de Salud y Servicios Humanos del Condado (HHSA) ha solicitado a los restaurantes que aparten las "ostras de Rocky Point" empacadas por GOLPAC en Bahía Salina, Sonora, México, hasta nuevo aviso. Se pide a los restaurantes u otros que hayan comprado ostras de esta ubicación que no las utilicen mientras se lleva a cabo una investigación sobre este brote.

Hasta ahora, los casos han estado relacionados con ostras servidas en tres ubicaciones de restaurantes The Fish Shop (Pacific Beach, Point Loma y Encinitas) y la Carlsbad Aquafarm. Pueden surgir otras ubicaciones durante esta investigación.

Estas enfermedades han sido causadas por el norovirus, la principal causa de vómitos y diarrea entre personas de todas las edades en Estados Unidos.

Las 41 personas afectadas informaron haber comido ostras crudas uno o dos días antes de que aparecieran los síntomas. Los casos varían en edad desde los 12 hasta los 83 años. Los síntomas reportados incluyeron náuseas, vómitos y diarrea. Ninguna de las enfermedades requirió hospitalización.

Varios miembros del hogar, incluidos niños, que no consumieron las ostras, se enfermaron posteriormente, probablemente debido a la propagación dentro del hogar.

"El condado recomienda que las personas pregunten de dónde provienen las ostras al comer fuera o comprar alimentos en lugares mayoristas para evitar consumir ostras de Rocky Point de Bahía Salina, Sonora, México", dijo Wilma Wooten, M.D., M.P.H., Oficial de Salud Pública del Condado. "También es importante que cualquier persona enferma busque atención médica. Las personas enfermas, y quienes conviven con ellas, deben lavarse las manos con frecuencia para evitar contaminar superficies y alimentos que podrían propagar aún más la infección".

El consumo de ostras crudas se ha relacionado con brotes de gérmenes como Vibrio, Shigella y E. coli, además del norovirus. Si consumes ostras crudas o insuficientemente cocidas, los gérmenes presentes en las ostras pueden enfermarte.

Las personas infectadas con norovirus generalmente desarrollan náuseas, vómitos, diarrea, calambres estomacales, fiebre y dolores corporales aproximadamente de 12 a 48 horas después de consumir alimentos contaminados. La enfermedad suele durar de 1 a 3 días. Los vómitos y la diarrea pueden provocar deshidratación que requiere atención médica, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con otras enfermedades.

HHSA está trabajando estrechamente con el Departamento de Salud Pública de California, incluido el Programa de Mariscos, para continuar investigando las enfermedades asociadas con las ostras.

Las personas que tengan síntomas deben comunicarse con su proveedor de atención médica. Para informar enfermedades al condado después de comer fuera o comprar en lugares mayoristas, llame al (858) 505-6814 o envíe un correo electrónico a [email protected].

Más información sobre seguridad de mariscos y moluscos está disponible aquí, información general sobre el norovirus está aquí y información sobre la prevención de la propagación del norovirus en el hogar está aquí.