Advierten adulteración en marca 'Golden Hills' de café soluble

MÉXICO.- La Fiscalía Federal del Consumidor ( Profeco ) indicó qué marcas de café instantáneo y soluble no corresponden con lo que dicen en sus etiquetas y en su composición, lo que llama la atención es que la marca Golden Hills tiene una mayor concentración de azúcares.

En la revista Consumer de enero de 2021, Profeco explicó que se calificaron 12 cafés puramente solubles y siete cafés mezclados con azúcar, incluidas las marcas altamente comercializadas, descafeinadas y no descafeinadas.

Manifestaron que el estudio analizó el cumplimiento de las etiquetas de los productos con los requisitos de la NOM-051-SCFI / SSA-2010, destacando que la información mostrada era veraz y no confundía al consumidor sobre su composición.

Además, se verificó el cumplimiento del contenido neto declarado. Se realizaron pruebas de humedad, pH (acidez o alcalinidad), contenido de cafeína, ausencia de almidón y con la adición de maíz y garbanzo de maíz para determinar el almidón.

“La adulteración del café soluble y los granos de café ha sido un problema durante mucho tiempo. Sin embargo, la adulteración con maíz y garbanzos no se considera para este contenido. Por ello, se realizó un estudio para determinar la viabilidad de determinar almidón y almidón para observar este posible aditivo para poder ”argumentó.

El análisis encontró que Todos los cafés solubles están libres de almidón , tienen información completa, cumplen con el contenido neto, la calidadhigiénica y afirman contener azúcar.

Posible adulteración

Si bien no existe una especificación para el azúcar total, dos marcas tienen un contenido muy alto, esto indicaría una posible adulteración, a pesar de que es un café puro y mixto.

Golden Hills Cafe soluble descafeinado de 100g.

Golden Hills Cafe 100 g de mezcla soluble.

“En este momento, Golden Hills es café instantáneo que está adulterado. Mi duda no es que esté falsificado, si no con qué, entonces por razones legales me falta un estudio, sino por razones de información al consumidor. Golden Hills está falsificado, y si la UNAM hace la prueba, les puedo oponer yo ya sabría con qué fue adulterado ”, señaló el dueño de la Profeco, Ricardo Sheffield Padilla.